福山リハビリテーション病院 スタッフブログ

栄養科

新しい年が明けました!

投稿日:2019年1月4日 更新日:

栄養科も管理栄養士が1名増え、

4名体制で患者様に寄り添っていきたいと思います 

 

昨年のクリスマスは「クリスマスプレート」での提供を試み、

患者様も喜ばれていました

病棟もクリスマスの飾り付けを患者様と行い、

敷地内の木々もイルミネーションが施されますが

年々イルミネーションにこだわりが加わりパワーアップされています

個人的に12月生まれの私は一年の中で年末年始が一番好きな季節です

 

平成も残り少ないですが、

新しい時代を迎える今年はどんな年になるでしょう

2018年12月25日

2019年1月1日

(栄養科)

2017年スタートしました‼

投稿日:

年が明けまして早速ではございますが、

当院で提供された

行事食を2つ紹介します

 

   12月 ”クリスマス”

 

    1月 ”お正月”

 

さてさて、新年の行事といえば“初詣”ですね。

福山に引っ越してきて2回目のお正月を迎えました

 

去年までは由加山に行くのが習慣でしたが、

今年は毎年40万人以上が訪れるという

「草戸稲荷神社」に初詣に行って来ました

                  

 

  

 

圧巻の行列ができており驚きでした

 

 

せっかくなので、おみくじをひいてみました

「万事改め変うることなくは末よくなるなり

望み事すぐに叶わざれども時をまちてよし」

と結果“末吉”で

何事もあせらず取り組んでいこうと思います

新たな気持ちで今年1年よろしくお願いします

 

(診療部 栄養科)

パニック!!

投稿日:

今年の夏は暑くなると予想されていましたが、

本当に毎日暑く我が子達も真っ黒に日焼けしています

 

早速ですが、恒例となった行事食の紹介をします

 

2016年スタート

 

3月   “ひなまつり”

 

散らし寿司・すき煮・青菜のお浸し・赤だし・ひなあられ

 

4月 “花見弁当”

豆ごはん・照焼チキン・筍と野菜の炊き合わせ・春菊の和え物・フルーツ

 

5月   “こどもの日”

チキンライス・チーズハンバーグ・アスパラサラダ・春雨スープ・柏もち

 

7月   “七夕”

散らし寿司・炊き合わせ・青菜の和え物・そうめん汁・すいか

!(^^)!見えにくいですが、素麺は「梅・抹茶・白」の三色でした

 

そして、給食は委託業者さんの変更を行い、患者さまの満足度向上に取り組みます

 

 

2月、医局で試食会を行いました。

 

 

7月~富士産業さんへ変更となり、新病院に向けて一緒に取り組んでいます

 

10月の新病院で使用する食器選定も行いましたが、

食器も進化し、材質も発色もとても良くなっている事に改めて感動しました

 

リハビリ栄養強化、委託業者変更、移転準備とめまぐるしい日々ですが、

移転まで残り2カ月、最終調整に入ります

 

(栄養科)

行事食紹介2015

投稿日:

 暦は立春を迎えましたが、

まだまだ寒さは続きそうです…

食事を楽しみにされている患者さまも多く、

季節を感じられるよう行事食を行っていますのでご紹介します

 

2015年9月21日  “敬老の日”

 当院の入院患者さまの平均年齢は73歳。

 赤飯とかき揚げでお祝いしました

 

  

2015年10月12日 “体育の日”

 秋の食材を使用し、栗御飯と梨を提供しました

 

2015年10月31日 “ハロウィン”

 病院栄養士と調理員の方々で南瓜ババロアを作りました

 南瓜コロッケとババロアで南瓜づくしでした

 

2015年12月25日 “クリスマス”

 エビピラフは味付けに四苦八苦しましたが美味しくできました

 手作りケーキもボリューム満点で患者様も「もう、食べれん」と

笑顔で食べられていました

回復期の患者さまより麻痺があるなか一生懸命書いたお手紙を頂き

調理員も励みになりました

 

2016年1月1日 “お正月”

 赤飯とお節盛り合わせで新年をお祝しました。

 飾り鶴と行事カードを添え、華やかになりました

 

2016年も楽しい食事となるよう、工夫していきたいと思います

 

( 栄養科 )

2015.5~7月 行事食を紹介します

投稿日:

行事食を紹介します

 

 

5月5日 『こどもの日』

 

チキンライス

照焼ハンバーグ

オニオンスープ

アスパラのサラダ

柏餅

 

子どもが好きな献立ばかりです(*^_^*)

 

 

7月7日 『七夕』

 

炊き込み御飯

星のコロッケ

紅白煮

彩りそうめん

メロン

 

患者さまの願い事が叶いますように・・・

 

 

7月24日 『土用の丑の日』

 

鰻の散らし寿司

筑前煮

小松菜のおかか和え

はんぺんの吸い物

パインゼリー

 

スタミナをつけて体力UP

 

 

暑い夏を前に、団結力を高めようと診療部で親睦会を開催しました

 

診療部は薬剤科・放射線科・栄養科に加え

今年度4月より“歯科衛生科”が新設され、

衛生士さんが3名仲間に加わってくれています。

 

人数は少ない診療部ですが、「全ては患者さまのために」

全力でサポートしていきます

 

(栄養科)

『春の行事食』

投稿日:

 

うららかな春から初夏の気配も感じるこの頃、

患者様も外でのリハビリを気持良くされているのではないでしょうか(*^_^*)

さて、最近の行事食を3つご紹介します♪

春なので「菜の花」の頻度が高いことはご了承ください(^_^;)

~2月3日~


散らし寿司
鶏と白菜の煮物
鰯のつみれ汁
菜の花のお浸し
福豆

 

~3月3日~


散らし寿司
鶏と大根の煮物
すまし汁
菜の花のからし和え

~4月1日~


豆ごはん
エビフライ
筑前煮
菜の花の錦糸和え
フルーツ盛り合わせ

 

連携室部長の手作り作品で、栄養科にも春が来ました!(^^)!

 

(栄養科)

2015新年 m(・ω・m)あけましておめでとうございます

投稿日:

年末年始は行事が多いので、厨房内はバタバタ忙しい日々で、準備にも時間がかかりますが、食べるのはアッと言う間です。

リハビリ中でも献立の話題を耳にすることもよくあります。

食べる方の笑顔は私たちの喜びにもなるので、2015年も頑張ります

 

 ~12月25日~
  チキンライス
  ミックスフライ
  マカロニサラダ
  コンソメスープ
  ロールケーキ

 

 

 

 ~1月1日~
  お赤飯
  お節盛合せ
  祝い汁
  グレープゼリー

 

 

 

  ~1月2日~
  散らしカニ寿司
  筑前煮
  茶碗蒸し
  春菊の柚子和え

今年は地域連携部部長のご好意により栄養科も素敵な飾り付けで新年を迎えました。

 

(栄養科)

「飛行機の旅」 

投稿日:

朝晩の冷え込みを感じるようになった今日この頃。

当院で提供された最近の行事食を2つご紹介します

①土用の丑

 

③中秋の名月

患者さまに喜ばれる行事食を提供していきたいと思います

 
さて、この連休に飛行機で千葉へ行き、マザー牧場を満喫しました

 


↑↑浦島太郎に見つかったら注意されそうなくらい亀と触れ合ったり、こぶたのレースや乳搾り体験、ダチョウやアルパカ達のショーもあって盛り沢山な牧場でした

 

今回、ボーイング787に初めて乗りました

機内は広く快適

飛行機は遊園地のアトラクションのようで、道中も楽しめますよね

 

子どもにはおもちゃもくれるし、子どもが耳の違和感を訴えれば飴玉ももらえました

 

次は往路でANAとJALの両方に乗って、おもちゃを2種類ゲットしたいです

 

(栄養科)

初夏☆ 2014/06/29

投稿日:

夏と言えば、海

 

海が見たくなったので、

内海までドライブしてみました。

目指すは、ドルフィンビーチ。

行くのは、初めてです。

 

内海大橋を渡り、しばらく南国っぽい道が続いたと思ったら、いきなり離合も出来ないくらいの細い道

 

いつかは二車線になるかと期待を込めたにもかかわらず、次は山道。

 海に向かってるはずが

 

しばらく対向車に四苦八苦しながら進み、ようやくゴールすると、イルカがお出迎えしてくれます。

 

 

帰りは、反対の道を選択。

なんと、幅は同じでも海沿いの見渡しのい道

 

ナビを信じてだまされる事が、まれにあります。

 

帰り道、市場に寄りました。

 

 

鱚に、鱧。

ここにも初夏。

 

 

美味しいものを食べて、

夏を乗りきろう

 

(栄養科)

「熊本旅行」 

投稿日:

雨が降るごとに暖かさを感じる今日この頃

 

当院の最近の行事食は雛祭りでした

 

見た目にも華やかな散らし寿司は患者さまにも好評でした

 

 

さて、この連休に家族で熊本へ行ってきました

 

車で8時間の長旅でも家族そろってドライブ好きなので難なくクリア

 

熊本城は、なるほど日本三名城だけのことはあるって感じで

 

 

 

馬刺しは、臭みもなく和牛よりもあっさりと美味

 

 

阿蘇山の噴火口や壮大な風景は、まさに圧巻、一見の価値あり

 

 

阿蘇ファームランドは、カピパラにも会えるし家族連れにお勧めスポット

 

 

そして、どこへ行ってもある「くまもんグッズ」はどれもラブリー

 

 

熊本をたっぷり満喫できました 

 

(栄養科)